Ķirbju vai puķukāpostu kotletes

Sastāvdaļas:
Ķirbis vai puķukāposts
Zirņu milti - 3-4 ēdamkarotes ar kaudzi
Var pielikt arī vēl rīsu miltus 1 ēdamkaroti
Sāls - 1/4 tējk.


Izmaļu ķirbi (puķukāpostu) caur gaļas mašīnu, pievienoju zirņu miltus un sāli. Maisu ar karoti, bet beigās ērti maisīt ar rokām. Mīklai jābūt tādai, lai viegli var saveidot bumbiņas - diezgan cietai. Mīklai ļauj pastāvēt vismaz 15 min., tad liek uz pannas cepties kā kotletes.

Zaļais brokastu kokteilis

Daudz domāju kā iebarot mazam bērnam salātus un citus dzelzi saturošos zaļumus. Lielisks atklājums ir zaļais kokteilis. Variācijas svaigēšanā ir daudz un dažādas, bet pamatprincipi, ko ievēroju, ir šādi:

1. Vienmēr pielieku banānu - dod saldumu un tumīgu konsistenci;
2. Šķidrumam, lai blenderētos var likt klāt ūdeni, bet mēs izvēlamies sulas - ābolu vai ērkšķogu no laukiem;
3. Vitamīniem lieku klāt Chia sēklas, šķiedrvielas ar kviešu zāli, smikšķērkšķu sulu vai dzērvenes. No saldētavas izceļu saldētos spinātus, nātres vai citus zaļumus, kurus sablenderējot nemaz nejūt.
4. Pamatmasai vajadzīgi kaut kādi augļi. Ļoti labi saldumu dod bumbieri, bet labi der arī āboli.
5. Saldumam var pielikt žāvētas aprokozes vai dateles.

Šo kokteili liekam klāt brokastu putrai. Meitai garšo gandrīz 1:1 ar putru, bet tā kā šeit pārsvarā ir dabīgi augļi, tad arī to ļauju.

Viltotais aknu gulašs

Sastāvdaļas:
Sarkanās pupiņas - 1/2 krūze
Ķiploki - 3 daiviņas
Sīpoli - 1 gab
Tomāts - 1 gab.
Krējums - 2-3 ēd.kar.

Garšvielas:
Sojas mērce - 1-2 ēdamkarotes
Pesto mērce - 1 ēdamkarote
Karijs - 1/4 tējk.
Koriandra pulveris - 1/4 tējk.

Novāra pupiņas līdz mīkstas.
Uz pannas uzliek ghi sviestu vai cepamo eļļu, tajā ieber kariju, koriandra pulveri un 30 sek.pacep, tad sacep sīpolus, tomātus un ķiplokus līdz gatavi. Pievieno pupiņas, pacep dažas minūtītes, tad pieliek sojas mērci, pesto un krējumu. Pēc vajadzības par pieliet nedaudz ūdeni, lai šķidrāks.

Pusdienas bez glutēna un bez piena produktiem

Sastāvdaļas:

• Tofu siers
• Nepulēti apaļgraudu rīsi 
• Avokado

Rīsus vāru uz mazas uguns un pieberu nedaudz sāli.

Tofu sagriežu ~0,5cm biezās šķēlēs, apviļāju nedaudz sāls, pētersīļu un kaltētu dārzeņu maisījumā, lieku uz panas apcepties.

Avokado var uzsmērēt uz ceptā Tofu.

Meita (1.8 gv) ļoti novērtēja. :)